不要再为孩子的早餐发愁,5份营养套餐、17款早餐食谱,还有14款营养早餐粥,快来get!

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早餐是一天的能量补充站。

是不是又为早餐着急了?

前两天发的文章“糊弄式早餐” 

后台不少妈妈想要出一期“早餐吃什么”的文章!

这就安排~

美美的早餐来啦!

学着做吧!

杂蔬炒豆丝

五谷杂粮粥

红提 腰果

▼ 


【杂蔬炒豆丝】

食材:


豆丝  黑木耳  胡萝卜  青椒  植物油   肉桂粉  味全高鲜


方法:


1、黑木耳提前泡发后切丝,然后焯水备用;

2、洗净素材,青椒去蒂去籽切丝,胡萝卜去皮切丝;

3、炒锅热油放素三丝大火翻炒30秒,加入豆丝翻炒均匀;

4、放味全高鲜,肉桂粉调味即可。


【五谷杂粮粥】

食材:


十谷米  各种豆  红枣  桂圆  枸杞  花生  藜麦


方法:


1、准备好食材;

2、淘洗干净各种食材,除枸杞以外的食材提前浸泡好;

3、浸泡好的食材放电炖锅,加适量清水,选择文火熬制好;

4、放枸杞小焖一下;

5、枸杞焖好即可食用,喜甜的可适量添加红糖或黄冰糖。


小贴士:


杂粮粥的食材可依个人喜好适当增减。


蔬果精力汤

辣椒炒千张丝

南瓜丝全麦馒头

水煮花生


【蔬果精力汤】

食材:


黄瓜  水蜜桃  红提  毛豆(熟)银耳(熟)桂圆  组合坚果  小麦胚芽 温水  


方法:


1、蔬果类素材用苏打水浸泡后彻底洗净,然后再分别切好;

2、煮好毛豆和银耳;

3、所有食材投入破壁机,软的放最下面,加适量温水,选择“果蔬程序”打好即可。 


【辣椒炒千张丝】

食材:


千张  辣椒  植物油    辣椒碎  孜然粉  


方法:


1、辣椒洗净去蒂去籽切丝,千张切丝后放调料腌制1个小时以上,期间翻动几次以便入味;

2、炒锅热油放辣椒丝翻炒30秒,加入千张丝翻炒均匀;

3、出锅装盘。


【南瓜丝全麦馒头】

食材:


全麦粉250克  南瓜丝125克  酵母3克  温水85ml  中粉100克(发酵后戳面团用)


方法:


1、准备好食材;


2、洗净老南瓜后去皮,用中号刨子擦丝,不用擦太细,否则容易出水;


3、酵母用温水化开,大盆里放入南瓜丝、面粉,然后缓缓倒入酵母水,搅拌均匀后揉成光滑面团;


4、加盖后放烤箱一发30分钟;


5、首次发酵好的面团,用手粘上生面粉,将面团揉匀,进行二次发酵;


6、20分钟之后,再用手粘上生面揉,揪剂子,做成馒头坯子;


7、将做好的馒头坯子一一摆放在抹满油的蒸器上,静置10分钟,然后开火,冷水大火,水开15分钟关火,3分钟之后揭盖。

蔬果精力汤

蜜豆甜菜根沙拉  

生煎素菜包

【蔬果精力汤】

食材:


卷心菜5片  芒果2个  火龙果半个  桂圆20克  组合坚果25克  小麦胚芽20克  温水400ml


方法:


1、蔬果类素材用苏打水浸泡后彻底洗净,然后再分别切好;

2、所有食材投入破壁机,软的放最下面,加适量温水,选择“果蔬程序”打好即可。 


【生煎素菜包】

馅料:松茸  青椒  榨菜


调料:食盐  黑胡椒粉  花生酱  芝麻油 


面皮:面粉250克  温水125ml  酵母3克


方法:


1、所有馅料食材切碎拌入调料后在锅里炒一下,不用炒太久,炒匀即可;


2、面皮食材混合均匀后揉成光滑面团,放烤箱一次发酵30分钟;


3、发酵完成后揉尽面团气泡,揉成长条,等量切小团,擀圆包入馅料,然后放平底锅里;


4、全部生胚做好后放油,开小火煎;


5、底部煎好后倒入适量清水,盖好盖子继续焖煎;


6、待水快收干前翻面煎一下即可出锅装盘。


【蜜豆甜菜根沙拉】

食材:甜菜根  蜜豆


方法:


1、洗净甜菜根,去皮切丁放开水里煮3分钟,可以去掉土腥味,然后取出过凉水控干备用;


2、混合蜜豆拌匀即可。

蔬果精力汤  

豆豉藕丁  

 蔓越莓地瓜饼  

水煮花生


【豆豉藕丁】

食材:


莲藕  植物油 豆豉酱 味全高鲜  肉桂粉


方法:


1、莲藕洗净去皮切成小丁浸泡在清水里;

2、藕丁放沸水里焯至五分熟后盛出控干备用;

3、炒锅热油,大火放藕丁翻炒一分钟,加味全、豆豉酱、肉桂粉调味;

4、出锅装盘。

【蔓越莓地瓜饼】

食材:


地瓜  蔓越莓  粘米(糯米)粉  面包糠


方法:


1、地瓜洗净去皮蒸熟后捣乱成泥;

2、混合粘米粉、蔓越莓  揉成光滑面团;

3、分成小团后揉圆压扁,  两面沾上面包糠;

4、不沾锅少油放入饼胚煎至两面金黄即可。


小贴士:


喜欢糯一点口感的可添加糯米粉。

原味土司配花生酱  

牛油果色拉  

五谷杂粮糊

【原味土司】

食材:


水210ml  糖25克  植物油25克  盐4克  高筋面粉330克  酵母4克


方法:


1、按食材顺序依次放入面包桶,选择“主食面包”程序;

2、完成后取出放烤网冷却,然后再切片;

3、涂抹上花生酱,摆上切好的牛油果就是一份营养健康的早餐主食了。


小贴士:


花生酱可以用破壁机在家里制作,熟花生去皮放破壁机选择二次豆浆模式就可以打得很滑爽。


【牛油果色拉】

食材:


牛油果  紫甘蓝  松仁  海盐  橄榄油  黑胡椒粉  黑芝麻


方法:


1、洗净素材,紫甘蓝切丝,牛油果去皮去核切大丁;

2、处理好的食材放入大盆里,加调料拌匀即可。

【五谷杂粮糊】

食材:


黑豆、黑米、黑芝麻、百合、薏仁、核桃、大米、红枣、红糖,另外核桃也可以换成花生米。


方法:


所有材料煮熟后放入破壁机容杯,盖紧杯盖,豆浆模式完成即可。


鲜美粥品

换季,孩子适合吃一些汤汤水水的食物,既好消化吸收、驱寒暖身,又能起到滋补水润的功效。


不妨给孩子煮一碗美味营养的粥!粥里既有主食又可以掺加各种肉类和蔬菜,味道鲜美又~

01

补血健脑:小米红枣粥


功效:红枣和小米营养价值都很高,熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑,特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。


材料:小米、红枣、红糖。


做法:小米清洗后浸泡30分钟;红枣洗净、去核、切小片;将准备好的小米和红枣放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;待粥煮至粘稠,用勺子不停翻搅,避免糊锅;出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。


02

养肝明目:菠菜猪肝粥


功效:补铁补血、养肝明目,幼儿食用,可以预防贫血、夜盲症,还可以促进人体新陈代谢,有利于生长发育。不过,猪肝胆固醇含量较高,最多一周食用一次,不可多吃。


材料:猪肝、菠菜、大米、盐。


做法:大米淘洗干净,放入水中泡30分钟;猪肝切成薄片,放在凉水中浸泡去除血水;菠菜洗净切碎备用;将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥;放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透,加少许盐调味后即可关火。

03

补脾止泻:山药瘦肉粥


功效:滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻,非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用,也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。


材料:铁棍山药、猪肉、大米、盐。


做法:大米淘洗干净放入水中泡30分钟;猪肉洗净切末或小丁;山药去皮、洗净、切小块备用;


将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥,再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透;最后加少许盐调味后即可关火。

04

风寒感冒:葱白粳米粥


功效:解表散寒,和胃补中,适用于小儿风寒感冒。


材料:葱白、生姜、大米、白糖。


做法:将葱白摘去外皮,冲洗干净,切段;生姜洗净、去皮、切片;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时;将大米倒入锅中加适量清水,大火烧开后加入葱白段、生姜片;再改用小火熬煮成粥;关火前加入少许白糖调味,即可食用。

05

滋阴润燥:鸡蛋蔬菜粥


功效:补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化,是一道非常有营养的快手早餐粥,非常适合营养不良的孩子食用。


材料:大米、鸡蛋、青菜、盐。


做法:大米淘洗干净放入锅中煮制成粥;将鸡蛋在碗中搅拌打散,缓慢淋入粥中,边煮边搅拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟,起锅前加适量的食盐调味即可。

06

开胃消滞:陈皮大米粥


功效:理气健脾、开胃消滞、化痰止咳,适合消化不良、食欲不振的孩子食用。


材料:陈皮、大米。


做法:将陈皮洗净,切细丝;大米淘洗干净,倒入锅中,加入陈皮丝及适量清水,熬煮成稀粥即可。

07

强身健体:胡萝卜牛肉粥


功效:补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气,是促进儿童生长发育、提高抗病能力和免疫力的补益佳品。


材料:牛肉、胡萝卜、大米、盐。


做法:胡萝卜洗净去皮,切成碎末;牛肉洗净后用清水泡20分钟,再剁成肉末;大米洗净放入砂锅,加清水大火煮开,转小火熬制;待粥煮至浓稠时,放入胡萝卜、牛肉,大火煮开,小火熬15分钟即可;出锅前加少许食盐调味。

08

明目补锌:南瓜玉米粥


功效:补中益气、补钙补锌、明目护眼,非常适合长时间用眼过度或视力疲劳的孩子食用。


材料:南瓜、甜玉米、大米(或小米)。


做法:南瓜洗净、去皮、切小块;玉米洗净,剥出玉米粒备用;大米(或小米)淘洗干净后浸泡半个小时,倒入锅中加适量清水煮开;放入南瓜块和玉米粒转小火熬煮45分钟;待粥煮至粘稠即可。


09

清热补血:红豆花生粥


功效:含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素,有清热、养胃、补血的功效,特别适合儿童食用。


材料:红豆、花生、大米、冰糖。


做法:红豆、花生仁洗净,用冷水浸泡回软;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时;锅中加入水,放入红豆、花生仁、大米,旺火煮沸后,再改用小火慢熬至成粥;出锅前加少许冰糖调味即可。


10

补钙健骨:海鲜粥


功效:增强钙质、各种微量元素、开胃,鲜香诱人。无胃口的小孩,可用这两种鲜物的美味激发其胃口。


配料:2小颗遥柱+蚝士干一个。


做法:将蚝士切成小块,将配料煲水至软、出味。然后加入面或米即可。如果宝宝过得一岁,可以将软烂的遥柱捞出来剁烂,放翻入去,一起吃用。蚝士就大人吃了它吧。

11

开胃健食:西湖牛肉粥


功效:增强钙、铁、(动植物)蛋白质。开胃。


配料:瘦牛肉+豆腐半块


做法:牛肉剁烂,用盐和少量蚝油调味。豆腐切成约0.5*0.5的小块。当烂饭或粥快煮好时,将牛肉和豆腐一起放入,稍微煮一会就可。牛肉和豆腐都是极易熟的东西。最后加芝麻油调味,牛肉含丰富动物蛋白,豆腐含丰富植物蛋白,两者混合一起非常好。甚至可以打一个鸡蛋黄进去,就更诱人了。

12

益肺止咳:山药枸杞粥


功效:益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质成分,可以滋润呼吸系统,所以具有益气养肺,治肺虚痰嗽的作用。


配料:山药+枸杞


做法:把米和山药洗净,放入锅中,煮成粥后加入枸杞再煮1-2分钟即可

13

改善体虚:黑芝麻粥 


功效:改善体虚:黑芝麻富含生物素,能够提高身体抵抗力,改善身体虚弱及早衰,很适合瘦弱孩子经常食用。


配料:黑芝麻、大米


做法:把黑芝麻和大米洗净后,锅中放水,煮开后,加适量白糖即可。


14

增进记忆:桂圆莲子粥


功效:增进记忆:实验研究发现,桂圆莲子粥对全身有补益,另外对脑细胞也特别有益,能增强记忆,消除疲劳。


配料:桂圆、莲子、糖、大米


做法:莲子用水泡10分钟,然后加白糖熬20分钟左右,把桂圆剥皮后加入继续熬3-5分钟,开锅即可。



-- The end --



你给孩子早上吃什么?
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▍标签: 小学英语   
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▍编辑:小英老师


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